Ensalada griega (taramosalata)

Tiempo: 10 min + 1h de nevera
Dificultad: Media
N°de Personas: 4

Ingredientes:

• 1Vaso (de los de vino) de aceite de oliva
• cebolla pequeña (opcional)
• 10 gramos de huevas de pescado saladas
• 4 cucharadas soperas de leche
• limón
• rebanadas de pan del día anterior
• sal y pimienta

Preparación:
La taramosalata es una rica crema a partir dehuevas de pescado, que puede utilizarse como plato principal o para acompañar otras comidas. Empiece quitando los bordes al pan y póngalo en remojo en la leche templada. Una vez que lo ha escurrido bien, colóquelo en el bol de la batidora, o de la minipimer, con las huevas de pescado, el aceite de oliva, el zumo de limón y, si quiere, un poco de cebolla picada. Salpimiente. A continuación, mézclelo todo a velocidad media, hasta que obtenga una pasta o puré que sea homogéneo y untuoso. Finalmente, para que repose, déjelo en la nevera durante al menos una hora. Puede servir esta crema adornándola, por ejemplo, con alcaparras o rodajas de limón, e incluso, con aceitunas negras. Otras
opciones pasan por presentarlo solo o con entremeses variados.