Gazpacho de frambuesa y Tomate

Gazpacho fresquito con frutas y verduras, para este verano caluroso. Podemos cambiar la frambuesa por cereza o fresones.


Ingredientes:

1k Tomate pera muy maduro
50 g cebolla de Figueras
200 g aceite oliva suave
½ diente ajo
100 g vinagre de jerez
100 g pan
Sal
Pimienta
1/8 pimiento verde
400 g cereza picota sin hueso







Preparacion:


1-Ponemos todos los ingredientes, el tomate, cebolla, aceite, ajo, vinagre, pan, pimiento   verde y las cerezas, se trabaja con la Thermomix hasta lograr una emulsión, pasar por un   cedazo y servir bien frío. +
2-El gazpacho se puede hacer con otras frutas, como fresas o fresones, y también se pueden   usar pulpas de frutas naturales con un 10% de azúcar.